(Hamburg, 03. Dezember 2010) Nach Jahren der Krise spürt Deutschlands Hotellerie den Aufschwung. Die Konjunktur zieht an und die Übernachtungszahlen steigen wieder. Neue Kraft zieht die Branche auch aus der Senkung der Mehrwertsteuer, die zu verstärkter Investitionstätigkeit führt. Nachhaltigkeit ist dabei ein großes Thema. Ob Interieur-Ideen, Multimedia, Food- & Beverage-Trends oder zukunftsweisende Technik: Impulse, wie man sich vom Markt abhebt und den gestiegenen Ansprüchen der Gäste Rechnung trägt, gibt die 1 in umfassendem Maße.
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Zwei Jahre nach der weltweiten Finanzkrise zeichnet sich in der Hotellerie ein Aufwärtstrend ab. Nach massiven Umsatzeinbrüchen im Krisenjahr 2009 geht es wieder merklich bergauf. Von Januar bis August 2010 stieg die Zahl der Hotelübernachtungen in Deutschland um drei Prozent im Vergleich zum Vorjahr, so das Statistische Bundesamt. Vor allem ausländische Gäste kommen wieder (+ 10%), was insbesondere den Stadt- und Tagungshotels eine steigende Nachfrage beschert. Die Zahl inländischer Gäste erhöhte sich um zwei Prozent.
Die anziehende Konjunktur sorgt für eine aufgehellte Stimmung in der Hotellerie. Neben der verbesserten Marktlage trägt auch die Senkung der Mehrwertsteuer dazu bei. Die Reduzierung des Mehrtwertsteuersatzes auf sieben Prozent bei Übernachtungen hat ein beträchtliches Finanzvolumen frei gesetzt, das von der Branche für Investitionen in den eigenen Betrieb, die Schaffung neuer Ausbildungs- und Arbeitsplätze sowie Preissenkungen genutzt wird.
„Im Bereich Renovierungen wird aktuell viel in Gang gesetzt, wenngleich die anhaltende Diskussion um die Mehrwertsteuer und die Einführung der Bettensteuer auch für Verunsicherung sorgt. Doch gerade in der Privathotellerie ist das kolossale Bedürfnis spürbar, den Zug der Zeit nicht zu verpassen und die Infrastruktur den Ansprüchen heutiger Gäste anzupassen“, beobachtet Hermann-Josef Brumberg, Geschäftsführer der WKR-Leuchten GmbH, die auf der Internorga ein großes Spektrum klassischer und moderner Raumleuchten sowie zukunftsweisende LED-Technik zeigen wird.
Auch das Bielefelder Textilunternehmen JAB Josef Anstoetz, das ebenfalls auf der Internorga ausstellt, registriert eine gewachsene Investitionsbereitschaft. Das Interesse der Hoteliers konzentriere sich auf verschiedene Bereiche. „Die einen investieren in Nachhaltigkeit, andere in Wellness oder energiesparende Technik“, erläutert Objektleiter Thomas Berndt. Angesichts weiterhin schwieriger Marktbedingungen gilt es, die Qualität des eigenen Hauses zu stärken und sich mit einer zeitgemäßen Ausstattung im Wettbewerb zu behaupten.
Wohnlichkeit, Individualität und Atmosphäre spielen dabei eine wichtige Rolle. „Der Hotelgast möchte sich wohlfühlen, sehnt sich nach Bequemlichkeit und Komfort, gepaart mit Freundlichkeit und einem authentischen Angebot“, beschreibt Bärbel Schwabe, Inhaberin von Schwabe Interior Design in Frankfurt, den Trend. Erstklassige funktionale Einrichtungs-gegenstände, gutes Leselicht, PC-Arbeitsplätze sowie Recamieren zum Relaxen sind für die auf die Gestaltung von Hotels und Gastronomieobjekte spezialisierte Innenarchitektin derzeit unverzichtbare Ausstattungsmerkmale.
Zunehmend an Bedeutung gewinnt das Thema Nachhaltigkeit. Ob Versorgung durch alternative Energien, die Verwendung umweltgerechter Materialien, energiesparende Küchentechnik oder ökologisch einwandfreie Reinigungsprodukte: Immer mehr Hoteliers achten auf einen verantwortungsvollen Umgang mit den Ressourcen der Natur und verankern nachhaltige Ideen rundum im Unternehmen. „Going Green ist in der Hotellerie weltweit ein großes Thema. Auch wir arbeiten daran“, erklärt Angelika Heyer, Sprecherin der Steigenberger Hotels AG, die insgesamt 78 Hotels in Deutschland, Europa und Ägypten betreibt. Mit dem Bekenntnis zum grünen Lifestyle entspricht die Hotellerie nicht nur den Erwartungen aufgeklärter Gäste – „Eco-Management“ birgt auch Chancen für beträchtliche Einsparpotenziale, etwa bei den Leuchtmitteln.
Costa Group stellt erstmals aus
Das italienische Unternehmen Costa Group stellt 2011 erstmals auf der Internorga aus. Der weltweit tätige Shop-Einrichter wird auf der Leitmesse für den Außer-Haus-Markt seine innovativen Konzepte, Produkte und Dienstleistungen rund um die Einrichtung und Gestaltung von Ladengeschäften präsentieren. Im Mittelpunkt des ersten Auftritts der Costa Group auf der Internorga wird das Konzept „Hotel Bread“ zur Integration von multifunktionalen Shops in Hotels stehen. Damit eröffnen die italienischen Einrichtungsprofis ganz neue Perspektiven. Denn der Shop kann variabel genutzt werden, ist am Morgen und Vormittag Bäckerei, am Nachmittag Café und wandelt sich zum Abend in ein Weinlokal. So kann der Shop-Betreiber den Gästen je nach Tageszeit und Anlass die passenden Speisen und Getränke anbieten; das alles in einem Design, das mediterranes Ambiente mit italienischer Lebenskunst verknüpft.
Die Costa Group wurde vor knapp 30 Jahren gegründet und hat sich schnell als führender Anbieter von Shop-Einrichtungen etabliert. Ihr Leistungsportfolio umfasst die gesamte Bandbreite der Ladeneinrichtung von der Konzeption über die Umsetzung bis hin zu einem umfangreichen Servicepaket. Das in Riccò del Golfo in der norditalienischen Provinz Ligurien beheimatete Unternehmen ist in Familienbesitz und wird von den Brüdern Franco und Sandro Costa geführt. Der Jahresumsatz liegt bei rund 18 Millionen Euro.
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