Vila Vita Hotel Rosenpark Marburg: Gourmetrestaurant „Bel Etage“ musste geschlossen werden

(Marburg, 12. September 2011) Wieder ein Sternerestaurant weniger: Bernd Siener (zuletzt 1 Stern Michelin, 16 Punkte Gault Millau), Küchendirektor im 1, muss auf seinen Gourmetladen „Bel Etage“ verzichten. Dies berichtet das Köche-Fachportal kochwelt.de. Grund ist eine „strategische Neuausrichtung“, heißt es offiziell. Siener soll nun als Küchendirektors der Unternehmensgruppe neue gastronomische Projekte leiten. In seine Verantwortung fallen somit u.a. die Restaurants “Bückingsgarten”, das “Waldschlösschen”, die “Event und Kulturscheune Dagobertshausen” sowie die kurz vor der Eröffnung stehenden Restaurants im “Congresszentrum Marburg” und der DVAG Holding. „Aus diesem Grunde mussten wir das Restaurant ‚Bel Etage’ schließen“, so eine Sprecherin gegenüber kochwelt.de.
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Erst kürzlich hatte Romantik-Hotels-Präsident Roland Zadra sein Fine-Dining-Restaurant „Tschifflik“ in der Fasanarie Zweibrücken aufgegeben. Ab Oktober wird ein neues Konzept namens „Esslibris“ ausprobiert. Chefkoch Jörg Glauben muss ebenso auf einen Stern Michelin verzichten.