Author: holedo_wp_admin

(Hamburg, 28. Juli 2011) Zum neunten Mal findet das legendäre Sylter Sommerevent “1” statt. Sebastian Ahrens, Sprecher der Geschäftsführung von Hapag-Lloyd Kreuzfahrten, und Sansibar-Inhaber Herbert Seckler laden am 22. Juli 2011 Prominente aus Wirtschaft, Kultur und Show-Business zu einer ausgelassenen Feier an Bord der MS Europa vor Sylt ein. Zudem präsentieren Prominente im Rahmen einer Charityaktion Mode von “Made auf Veddel”. Absolutes Highlight und Star-Act des Abends ist die legendäre Sängerin Gloria Gaynor.
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Das beliebte Event “MS Europa meets Sansibar” läutet den Sylter Sommer ein. Erstmalig unterstützt Hapag-Lloyd Kreuzfahrten dabei das engagierte Projekt “Made auf Veddel” der Hamburger Designerin Sibilla Pavenstedt. Prominente wie Susann Atwell, Katharina Abt, Barbara Auer, Nina Ruge, Judith Rakers, Pheline Roggan und Graziella Schazad sind Gäste des Events und werden das Projekt an Bord modisch präsentieren – Haute Couture von Migrantinnen, deren handwerkliche Talente von Designerin Pavenstedt aufgegriffen und gezielt weiterentwickelt werden. Eine Charity-Tombola an Bord soll das Projekt zusätzlich unterstützen.
Höhepunkt des Events an Bord des Fünf-Sterne-plus (lt. Berlitz Cruise Guide) Schiffes ist der Auftritt von Sängerin Gloria Gaynor mit ihren Welthits. Ein imposantes Feuerwerk über dem Meer ist krönender Abschluss des Abends.
Ihre viertägige Schnupperreise startet die MS Europa am 20. Juli 2011 in Hamburg und steuert erstmalig Wilhelmshaven an, bevor sie am 22. Juli gegen 8.00 Uhr im Lister Tief vor Anker geht. Die Reise führt weiter durch den Nord-Ostsee-Kanal nach Travemünde.

(Hamburg, 28. Juni 2011) Der Kampf gegen die Übermacht der Hotel-Buchungsportale nimmt neue Formen an: Nun wurden 20 “Eckpunkte fairen Verhaltens von Hotel-Buchungsportalen” offiziell formuliert – mit Selbstverständlichkeiten wie “Ratenhoheit verbleibt beim Hotel” oder “Keine Provisionen für No-Shows”. Der Hotellerie bleibt nur übrig, sich zusammen zu schließen und die Zähne zu zeigen, meint HOTELIER TV-Chefredakteur Carsten Hennig.
HOTELIER TV 1:30 ist das schnelle Nachrichtenformat zu heißen Themen vom ersten Web-TV-Kanal für das Hotelmanagement.

(Düsseldorf, 27. Juni 2011) In Skandinavien gebe es so etwas bereits: Da Spitzenküche als Touristenattraktion gilt, sollen sie auch staatliche Finanzhilfen bekommen. Dies sagte Jahrhundertkoch 1 gegenüber der „Wirtschaftswoche“. „Die gleichen Gerichte und Menüs kosten in Paris, New York oder London das Doppelte. Die Geiz-ist-Geil-Mentalität macht leider auch vor der Spitzengastronomie nicht halt“, so Witzigmann.
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So solle auch die Centrale Marketing Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA) das Thema Küchenleistung aus deutschen Landen voran stellen: „Sie hätte, anstatt deutsches Schweinefleisch im eigenen Land zu propagieren, einen Kreuzzug für die Qualitäten der deutschen Küche im Ausland starten sollen“, sagte Witzigmann. Der bald 70 Jahre alte Koch und Autor, der bereits 1994 vom „Gault Millau“ zu einem der vier weltweiten „Jahrhundertköchen“ gekürt worden war, rechnet nicht ernsthaft mit Subventionen. Die deutsche Politik sei „nicht genussfreundlich“, es gebe in Berlin „kein klares Bekenntnis zur deutschen Spitzenküche“. Witzigmann: „Essen gilt nicht als deutsche Domäne, für den Rest der Welt sind wir wohl immer noch die Krauts.“
Bei Lebensmittelskandalen und Hygieneproblemen müssten laut Witzigmann die Lebensmittelkontrollen früher ansetzen: „Es ist schlimm genug, dass wir als Köche am Ende der Kette stehen. Schrecklich, was dem Wirt in Lübeck widerfahren ist, der als Quelle für den EHEC-Keim vermutet wurde.“ Die von Profitsucht und krimineller Energie voran getriebenen Vergehen müssten viel stärker bestraft werden, fordert der als „Professeur der Cuisine“ ehrenhalber habilitierte Chefkoch. „Denn sie sind Verbrechen an der Menschheit.“

(Berlin, 27. Juni 2011) Das ist die Zukunft: Heute wird die erste Servietten-Faltmaschine der Welt „Rofobox“ offiziell im Berliner Tagungs- und Eventhotel Estrel in Betrieb genommen. Die mit hochmodernen Robotertechnologie arbeitende Maschine kann aktuell mehrere Falttechniken perfekt und fehlerfrei ausführen. Größter Nutzen bei der „Rofobox“ ergibt sich durch die Zeit- und Kostenersparnis. In einem durchschnittlichen Hotel, das rund 400.000 Servietten pro Jahr benötigt, werden durch die „Rofobox“ bis zu 3.300 Arbeitsstunden eingespart. „Das Servicepersonal gewinne mehr Freiraum für mehr Aktion beim Gast oder wichtige Schulungen wie im Bereich Hygiene“, so Firmengründer Kartal Can, selbst erfahrener Gastronomie-Unternehmer und diplomierter Internationaler Betriebswirt. Mit der Automatisierung in einem sehr aufwendigen Nebenbereich erreiche ein moderner Gastbetrieb so eine noch nie da gewesene Prozessoptimierung.
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Die „Rofobox“ läuft im Estrel unter realen Bedingungen und wird ausführlich in verschiedenen Falt-Disziplinen und mit mehreren Zeit-Szenarien getestet. Die Maschine produziert derzeit schon in vollen Zügen den Serviettenbedarf von Europas größtem Hotel-Convention- und Entertainment-Komplex. Entscheider aus der Top-Hotellerie und gehobener Gastronomie können den „Rofobox“-Prototpyen persönlich in Augenschein nehmen. Dazu sind Anmeldungen über www.rofobox.com nötig.
„Der vorbildliche Umgang mit den Servietten garantiert größtmögliche Hygienesicherheit und damit praktisch höchstmöglichen Schutz vor Schmierinfektionen und Allergien in diesem Bereich“, so Kartal Can, Geschäftsführer der Rofobox GmbH, Kornwestheim. Gerade in punkto sauberem Umgang am gedeckten Tisch biete die erste innovative High-Tech-Servietten-Faltmaschine der Welt zukunftsweisende Standards beim Hygienemanagement. „Wir sind überzeugt, dass unsere Kunden bereits die besten Hygienestandards in der Branche vorweisen, aber vor dem Hintergrund des ab 2012 startenden Hygiene-Kontrollbarometers in der Gastronomie ist dies ein sehr wichtiger Pluspunkt. insbesondere für die einzigen Umsatzbringer: die Gäste“, so Can.

Jivamukti-Yoga mit Bernadette Langer vom 14. August bis 01. September – Privatstunden möglich
(Kreta, 26. Juni 2011) So lässt man die Seele am besten baumeln: Eineinhalb Stunden anspruchsvolles Jivamukti-Yoga mit atemberaubenden Blick auf das glitzernde Mittelmeer. Möglich ist dies für alle Gäste des Fünf-Sterne-Resorts Aldemar Royal Mare auf Kreta – und zwar kostenfrei. Die erste 90-minütige Yoga-Session findet morgens statt, wenn die Luft und Körper noch frisch sind.
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„So startet man perfekt in einen neuen Tag, der stets etwas Besonderes ist. Und am Abend folgt die zweite, ebenfalls eineinhalbstündige Yoga-Session mit Relax- und Stretching-Übungen, um den Ferientag gut ausklingen zu lassen“, berichtet Christos Tassakos, Sales Director Central Europe der Aldemar Hotels & Spa. Die zu den besten Hotels und Resorts in Griechenland zählende, in Privatbesitz befindliche Gruppe bietet die kostenlosen Yoga-Kurse erstmals an. Damit hebt sich Aldemar Hotels & Spa unter den Topresorts auf Kreta hervor. Das kostenfreie Yoga-Angebot gilt für alle Gäste der vier Aldemar-Resorts auf Kreta. Die Kurse selbst finden im Aldemar Royal Mare statt – vom 14. August bis 01. September 2011.
Als kompetente Yoga-Lehrerin wurde Bernadette Langer gewonnen. Sie praktiziert Jivamukti-Yoga, das auf das bekannte Hatha-Yoga mit anspruchsvollen Bewegungsabläufen aufbaut. Beim Jivamukti wird auch mit Musik geübt und die Yoga-Philosophie ist ein wesentlicher Faktor.
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„Für Privatstunden bieten wir exklusive Arrangements mit Yoga-Meisterin Benadette Langer“, ergänzt Tassakos. Eine Stunde ist bereits für 69 Euro zu haben, eineinhalb Stunden Privattraining kostet nur 90 Euro. „Zum Service gehören auch Yogamatten, wenn man keine eigene mitbringen kann“, so Tassakos.
Aldemar Hotels & Spa (www.aldemarhotels.com) ist auf Kreta mit vier besonderen Resorts vertreten: 5* Royal Mare, 5* Knossos Royal und Royal Vollas und das 4* All-Inclusive Cretan Village. Für alle Gästen ist der Zutritt zum mehrfach ausgezeichneten Royal Mare Thalasso Spa, einer der Top 10 Spa weltweit, kostenfrei. Zudem stehen mit dem Aldemar Tennis Club und der jüngst eröffneten Aldemar Golf Academy zwei herausragende Sporteinrichtungen bereit.
Eine Woche Urlaub & Spa im Aldemar Royal Mare im Bungalow mit Gartenblick kostet z.B. über die TUI vom 14. bis 21. August 2011 EUR1.286,- pro Person. Im Preis inklusive sind Frühstück und Yoga-Kurse.
Über Aldemar Hotels: Die 1977 gegründete Hotelgruppe ist eine der größten in der Tophotellerie Griechenlands. Die acht First-Class- und Luxushotels (insgesamt rund 5.500 Gästebetten) auf Kreta, Rhodos und den Westpeloponnes gehören zu den besten Hotels und Resorts und wurden vielfach ausgezeichnet. Die Aldemar Group beschäftigt rund 1.800 Mitarbeiter. Fester Bestandteil der Unternehmensstrategie ist seit elf Jahren das Nachhaltigkeitsprogramm „Mare Verde“. Gründer, Präsident und Geschäftsführer ist Dr. Nikolaos S. Angelopoulos.

Jivamukti-Yoga mit Bernadette Langer vom 14. August bis 01. September – Privatstunden möglich
(Kreta, 26. Juni 2011) So lässt man die Seele am besten baumeln: Eineinhalb Stunden anspruchsvolles Jivamukti-Yoga mit atemberaubenden Blick auf das glitzernde Mittelmeer. Möglich ist dies für alle Gäste des Fünf-Sterne-Resorts Aldemar Royal Mare auf Kreta – und zwar kostenfrei. Die erste 90-minütige Yoga-Session findet morgens statt, wenn die Luft und Körper noch frisch sind.
„So startet man perfekt in einen neuen Tag, der stets etwas Besonderes ist. Und am Abend folgt die zweite, ebenfalls eineinhalbstündige Yoga-Session mit Relax- und Stretching-Übungen, um den Ferientag gut ausklingen zu lassen“, berichtet Christos Tassakos, Sales Director Central Europe der Aldemar Hotels & Spa. Die zu den besten Hotels und Resorts in Griechenland zählende, in Privatbesitz befindliche Gruppe bietet die kostenlosen Yoga-Kurse erstmals an. Damit hebt sich Aldemar Hotels & Spa unter den Topresorts auf Kreta hervor. Das kostenfreie Yoga-Angebot gilt für alle Gäste der vier Aldemar-Resorts auf Kreta. Die Kurse selbst finden im Aldemar Royal Mare statt – vom 14. August bis 01. September 2011.
Als kompetente Yoga-Lehrerin wurde Bernadette Langer gewonnen. Sie praktiziert Jivamukti-Yoga, das auf das bekannte Hatha-Yoga mit anspruchsvollen Bewegungsabläufen aufbaut. Beim Jivamukti wird auch mit Musik geübt und die Yoga-Philosophie ist ein wesentlicher Faktor.
„Für Privatstunden bieten wir exklusive Arrangements mit Yoga-Meisterin Benadette Langer“, ergänzt Tassakos. Eine Stunde ist bereits für 69 Euro zu haben, eineinhalb Stunden Privattraining kostet nur 90 Euro. „Zum Service gehören auch Yogamatten, wenn man keine eigene mitbringen kann“, so Tassakos.
Aldemar Hotels & Spa (www.aldemarhotels.com) ist auf Kreta mit vier besonderen Resorts vertreten: 5* Royal Mare, 5* Knossos Royal und Royal Vollas und das 4* All-Inclusive Cretan Village. Für alle Gästen ist der Zutritt zum mehrfach ausgezeichneten Royal Mare Thalasso Spa, einer der Top 10 Spa weltweit, kostenfrei. Zudem stehen mit dem Aldemar Tennis Club und der jüngst eröffneten Aldemar Golf Academy zwei herausragende Sporteinrichtungen bereit.
Eine Woche Urlaub & Spa im Aldemar Royal Mare im Bungalow mit Gartenblick kostet z.B. über die TUI vom 14. bis 21. August 2011 EUR1.286,- pro Person. Im Preis inklusive sind Frühstück und Yoga-Kurse.
Über Aldemar Hotels: Die 1977 gegründete Hotelgruppe ist eine der größten in der Tophotellerie Griechenlands. Die acht First-Class- und Luxushotels (insgesamt rund 5.500 Gästebetten) auf Kreta, Rhodos und den Westpeloponnes gehören zu den besten Hotels und Resorts und wurden vielfach ausgezeichnet. Die Aldemar Group beschäftigt rund 1.800 Mitarbeiter. Fester Bestandteil der Unternehmensstrategie ist seit elf Jahren das Nachhaltigkeitsprogramm „Mare Verde“. Gründer, Präsident und Geschäftsführer ist Dr. Nikolaos S. Angelopoulos. Mehr Informationen: www.aldemarhotels.com

(Berlin, 25. Juni 2011) Heute gibt es die Top-Jobs in Berlin: Die schnell wachsende Rezidor Hotel Group führt am Samstag, 25. Juni 2011 von 10 bis 16 Uhr im Radisson Blu Hotel Berlin zum ersten Mal einen Career & Recruiting Day durch. Eingeladen sind potenzielle junge Mitarbeiter unterschiedlicher Karrierestufen aus dem deutschsprachigen Raum, die sich mit der Service-Philosophie „Yes I Can“ identifizieren können. HOTELIER TV ist mit dabei und berichtet vom Job-Event.
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Rezidor bietet attraktive Jobs mit internationalen Perspektiven. Die Mitarbeiter werden bei Rezidor auf ihrem Karriereweg mit verschiedenen Initiativen aktiv unterstützt, sei dies als Auszubildender, Quereinsteiger, Profi mit Berufserfahrung oder Top-Talent auf dem Weg zum Hoteldirektor. Beim Career & Recruiting Day in Berlin bietet sich eine erste interessante Kontaktmöglichkeit.
Unter Anwesenheit diverser Führungskräfte, darunter auch Jörg Schiffmann (Area Vice President The Rezidor Hotel Group), werden den Teilnehmern bei Präsentationen Einsatz- und Entwicklungsmöglichkeiten aufgezeigt. Ferner sind Ansprechpartner aus den verschiedensten Bereichen für persönliche Gespräche und Fragen da. Eine Job-Vakanzenliste sowie ein Hotelverzeichnis mit Kontaktkoordinaten zu den Human Resources Verantwortlichen stehen ferner zur Verfügung. Unternehmenspräsentationen und Hausführungen im Radisson Blu Hotel, Berlin runden das Angebot ab, und zu guter Letzt zeigen Auszubildende bei diversen Aktionen ihr Können.
Rezidor erzielte im Jahr 2010 bei der Mitarbeiter-Zufriedenheit übrigens ein neues Rekordergebnis. Damit unterstreicht die internationale Hotelgruppe ihre führende Rolle bei der Mitarbeiter-Entwicklung sowie beim Mitarbeiter-Management. Zu den erfolgreichen Rezidor Entwicklungsprogrammen gehören Trainings in Bezug auf die “Yes I Can!” Service-Philosophie für alle Mitarbeitenden, On-Job-Schulungen, eine eigene Business School, ein “Mentor-Mentee”-Programm für künftige General Manager sowie das “Responsible Business” Programm. In diesem Zusammenhang wurde die Rezidor Hotel Group im März 2011 zum zweiten Mal in Folge vom Ethisphere Institut (USA) für ihr vorbildliches ethisches Verhalten ausgezeichnet.

(Göttingen/Berlin, 24. Juni 2011) Mit gleich zwei WM-Teams im Hause sticht das 1 unter den Quartieren zur morgen beginnenden Frauen-Fussball-WM heraus. Die Nationenteams von Australien und Mexiko haben in dem1 Platz genommen. Die deutsche Elf logiert im Grand Hotel Esplanade Berlin.
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Ebenfalls in Berlin gastieren die Damen aus Kanada – und zwar im Pullman Schweizerhof gegenüber vom InterConti an der Budapester Strasse. Die Elf aus Äquatorial-Guinea checkte im 1 ein.
Die offiziellen Hotels an den Spielstädten sind:
Augsburg – 1
Berlin – 1, 1
Bochum – 1
Dresden – 1
Frankfurt/Main – 1; 1
Leverkusen – 1
Mönchengladbach – 1
Sinsheim – 1
Wolfsburg – 1; 1; Holiday Inn Hotel Wolfsburg City

(Venedig, 24. Juni 2011) Das ist die eigentliche Koch-WM: Beim S.Pellgrino Cooking Cup 2011 treffen an diesem Wochenende elf junge Chefs in Venedig aufeinander. Die Nachwuchsstars qualifizieren sich entweder durch Michelin-Sterne oder einem Rang auf der Bestenliste „S.Pellgrino World’s 50 Best Restaurants“. Der Wettbewerb um den Koch-Olymp findet bereits zum elften Mal statt. Der international renommierte Hoteltester und Restaurantkritiker Heinz Horrmann begleitet die exklusive Veranstaltung.
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Der S.Pellegrino Cooking Cup 2011 gilt als herausragende Segel- und Kochregatta. Ein gesellschaftlicher Höhepunkt ist der Empfang auf der Yacht von Modedesigner Vittorio Missoni. De Jurymitglieder, die „S.Pellgrino Ambassadors“ aus den besten Restaurants weltweit, haben die schwierige Aufgabe die Leistungen ihrer jungen Kollegen akribisch zu überprüfen. Die jungen Chefs starten den Wettbewerb am Morgen mit einem Einkauf auf dem Rialto-Markt und bereiten mit ihrer eigenen Küchenbrigade an Bord die besten Rezepte vor – beim Segeln! Am Abend wird serviert und bewertet. Dabei steht nichts geringeres als der Titel „Fine Dining Star of Tomorrow“ auf dem Spiel.
Das ist die Jury
Österreich: Karl Obauer, Obauer (**Michelin)
Frankreich: Inaki Aizpitarte, Chateaubriand (#9 S.Pellegrino 50 Best)
Hongkong: Chris Keung, Bo Innovation (Winner of the 2010 Young Chef of the Year)
Italien: Massimo Bottura (#4 S.Pellegrino 50 Best /**Michelin); Carlo Cracco (#33 S.Pellegrino 50 Best/**Michelin) und Andrea Sinigaglia, ALMA (International educational and training centre for Italian Cuisine)
Russland: Andrey Makov, Caffè Pushkin (#93 S.Pellegrino 50 Best 2010)
Südafrika::David Higgs, Rust en Vrede (#61 S.Pellegrino 50 Best)
Spanien: Elena Arzak, Arzak (#8 S.Pellegrino 50 Best /***Michelin)
Schweiz: Martin Dalsass, Sant’Abbondio (*Michelin)

Preisunterschiede für dasselbe Hotel an WM-Spieltagen  je nach Anbieter um bis zu 168 Prozent / Hotels beim Eröffnungsspiel und Finale für weniger als 50 Euro pro Nacht vorhanden
(München, 22. Juni 2011) In kleineren Spielstädten der FIFA Frauen-WM erhöhen Hotels an Spieltagen ihre Preise um bis zu 184 Prozent. Hotels in den größeren WM-Städten heben ihre Preise an WMSpieltagen dagegen kaum an. Ein Preisvergleich lohnt sich, denn Anbieterpreise für das gleiche Hotel am gleichen Spieltag  unterscheiden sich um  bis zu 168 Prozent. Dies ergab eine Auswertung von 1. Das Vergleichsportal hat die günstigsten Hotels in den neun Spielstädten der FIFA Frauen-WM 2011 für ausgewählte Spieltage ermittelt.
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Check24.de hat in jeder WM-Stadt die Hotelpreise an Spieltagen analysiert und sie den Preisen an vergleichbaren Tagen ohne Spiel  gegenübergestellt. Untersucht wurde wie viele Hotels noch verfügbar sind und wie viele dieser Hotels pro Nacht weniger als 100 Euro kosten.
Hotelpreise am WM Spieltag bis zu 184 Prozent höher als an normalen Tagen
In kleineren  Austragungsorten, in denen wenige Hotels verfügbar sind, steigen die Preise an WM-Spieltagen. Sowohl in Mönchengladbach als auch in Sinsheim und Wolfsburg sind an Tagen mit WM-Spielen nur noch bis zu sechs Hotels buchbar, davon keines unter 100 Euro pro Nacht.
In Mönchengladbach, dem Spielort des Vorrundenspiels kostet das Best Western Crown Hotel am Spieltag 179 Euro pro Nacht. Das sind 184 Prozent (116 Euro) mehr als für eine Nacht zwei Wochen später (63 Euro).
Für das Viertelfinale in Wolfsburg sind noch zwei Hotels buchbar, die den Kriterien entsprechen. Das Hotel Tryp Wolfsburg kostet am Viertelfinaltag 313 Euro pro Nacht und damit 177 Prozent (200 Euro) mehr als ein vergleichbarer späterer Hotelaufenthalt (113 Euro).
Identische Übernachtung am WM-Spielort je Anbieter bis zu 168 Prozent teurer
„Vor der Buchung eines Hotels in einem der Austragungsorte der Frauen Fußball-WM lohnt sich der Vergleich verschiedener Hotelportale über eine Metasuchmaschine“, erklärt Daniel Friedheim von check24. „An Spieltagen  liegen die Preise unterschiedlicher Anbieter für das gleiche Hotel um bis zu 168 Prozent auseinander“, so Friedheim weiter. Das Hotel Cristall kostet in Frankfurt a.M. am Finaltag beim günstigsten Anbieter 50 Euro, beim teuersten Portal 84 Euro (168 Prozent) mehr.
Eröffnungsspiel in Berlin, Finale in Frankfurt: Hotels ab 36 u. 47 Euro pro Nacht
Fußballfreunde, die ein günstiges Hotel suchen und auf großen Komfort verzichten können, haben in größeren Städten mit ausreichenden Hotelkapazitäten gute Chancen. Am Tag des Eröffnungsspiels stehen in Berlin noch 50 Hotels unter 100 Euro pro Nacht zur Verfügung. Im günstigsten dieser Hotels kostet eine Nacht 36 Euro.
Auch am Finaltag in Frankfurt a.M. sind noch 56 Hotels  unter 100 Euro pro Nacht buchbar. Das günstigste Hotel kostet Fußballfans nur 47 Euro pro Nacht.
Zur Methodik: Spielstädte: Augsburg, Berlin, Bochum, Dresden, Frankfurt a.M., Leverkusen, Mönchengladbach, Sinsheim und Wolfsburg; Abfragedatum: 15.06.2011, Suchkriterien für die Hotels: mind. 7 von 10 Punkte in der check24.de Kundenbewertung, Sternezahl beliebig, max. 5 km vom Stadion entfernt