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(Salzburg, 16. März 2012) Nach der gelungenen Premiere der Hotel & Gast Wien im April 2011 trifft einander Österreichs Hotellerie und Gastronomie vom 18. bis 20. März 2012 zum zentralen und wichtigsten Frühjahrs-Branchenevent, der Hotel & Gast Salzburg. Als einzigartige Kombination findet im Messezentrum Salzburg, ebenfalls in neuer Form, das ‘Fleischerforum’ statt, die Informations- und Orderplattform für das Fleischerhandwerk in Österreich und Bayern. Insgesamt 286 Aussteller (Anm. Hotel & Gast Salzburg inkl. “Fleischerforum”) präsentieren an drei Tagen die neuesten Trends für die Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und das Fleischerhandwerk.
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Fachmesseorganisator Reed Exhibitions Messe Salzburg hatte sich im Herbst 2010 mit den wichtigsten Ausstellern* darauf verständigt, seine Frühjahrs-Gastronomie-Fachmessen neu auszurichten. Insbesondere die heimische Getränkeindustrie, aber auch Aussteller anderer Branchen hatten unmissverständlich zum Ausdruck gebracht, dass sie im Frühjahr nur mehr einen zentralen nationalen Fachmessetermin wollen. Daraus entstand das neue Konzept eines hochkarätigen, jährlich zwischen Wien und Salzburg wechselnden nationalen Branchen-Events im Frühjahr.
Zur richtigen Zeit am richtigen Ort
Dir. Johann Jungreithmair, CEO von Reed Exhibitions in Österreich: ‘Der Messetermin, 18. bis 20. März 2012, ist ideal gewählt. Das Frühjahr gibt Zeit, die zurückliegende Saison zu überprüfen, Erfolge zu bewerten sowie entschlossen und vorausschauend die Weichen für die Sommer- und Herbstsaison zu stellen. Da kommt eine hochkarätige Fachmesse wie die Hotel & Gast Salzburg gerade recht.’ Der Hotel & Gast 2012 am Messeplatz Salzburg kommt auch die verkehrsgeographische Zentrallage der Salzach-Stadt im Donau-Alpen-Adria-Raum zugute, deren Fachmessen traditionell auch massiv in die Nachbarländer ausstrahlen, nach Bayern und Norditalien, aber auch nach Tschechien und Slowenien.
Die Hotel & Gast Salzburg richtet sich an alle Branchenprofis, die an topaktuellen Innovationen und einem regen Erfahrungs- und Know-how-Austausch interessiert sind. Die Fachmesse selbst ist in drei große Themenkomplexe gegliedert: Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Die Bandbreite reicht vom Bauen und Renovieren über Interieur und Dekoration, Management und Kommunikation bis hin zu Berufskleidung, Nahrungs- und Genussmittel sowie Anlagen und Systemen für Gemeinschaftsverpflegung.
Hochkarätiges Rahmenprogramm
Begleitet wird die Hotel & Gast Salzburg durch ein hochattraktives Angebot an Vorträgen, Symposien und diversen anderen Veranstaltungen, die den Fachbesuchern beider Fachmessen offen stehen. Das “I-Forum” als Informations- und Innovationsforum widmet sich an allen drei Messetagen den zentralen Themen der Branche. Am 19. März dreht sich beim “ÖGZ Tag der Hotellerie” und dem “ÖGZ Sterne Award” alles um Qualität, Klassifizierung und Nominierungen. Der ‘Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie’ lädt vom 18. bis 20. März 2012 nach Salzburg ein. Auf dem Programm stehen Expertenvorträge und Diskussionsrunden zu aktuellen Themen und Zukunftsfragen der Gastronomie.
Beim Nachwuchswettbewerb “Restaurant der Zukunft 2012” stellten Studierende der Fachakademie für Raum- und Objektdesign in Garmisch-Partenkirchen ihre Visionen vom Restaurant der Zukunft in Form von plastischen Modellen dar. Die sechs visionärsten Projekte der insgesamt 14 Studierenden machen – einmalig in Österreich – vom 18. bis 20. März 2012 bei der Hotel & Gast Salzburg Station. Das gesamte Rahmenprogramm der Hotel & Gast Salzburg ist im Internet unter www.hotel-gast.at/programm abrufbar. ‘Hotel & Gast Salzburg’ und ‘Fleischerforum’ können mit einer einzigen Eintrittskarte besucht werden. Alle Details über Tickets und Preise sind unter www.hotel-gast.at/ticket abrufbar. Öffnungseiten von Sonntag bis Dienstag von 9 bis 18 Uhr.
Alle weiteren Informationen zur Hotel & Gast Salzburg finden Sie stets aktuell unter 1.

(München/Berlin, 16. März 2012) Gemeinsam für Luxus, Tradition und Kultur einstehen – das ist das erklärte Ziel der Kooperation zwischen der traditionsreichen Porzellan Manufaktur Nymphenburg und der ältesten Luxushotelgruppe Europas 1. Erstmals geht Nymphenburg damit eine langfristige Partnerschaft mit einer Hotelgruppe von globaler Bedeutung ein. Den Auftakt für die Kooperation bildete eine Veranstaltung mit über 60 Hoteldirektoren und dem Top-Management von Kempinski Hotels in der Porzellan Manufaktur in München am vergangenen Wochenende.
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Im Rahmen der Kooperation wird Kempinski Hotels die Porzellan Manufaktur Nymphenburg als Partner im Bereich Sonderanfertigungen und Individualisierungen für exklusive Kunden unterstützen. Darüber hinaus erhalten Kempinski-Gäste auf Einladung des Managements exklusiv Zugang zu individuellen Führungen durch die Werkstätten der Porzellan Manufaktur. „Hier haben sich zwei Marken zusammengeschlossen, die beide über eine große Geschichte verfügen, für ausgesprochene Exklusivität stehen und ihre Traditionen pflegen“, zeigt sich Reto Wittwer, Präsident und Vorstandsvorsitzender von Kempinski Hotels, begeistert über die enge Verbindung der beiden Traditionsunternehmen. Anders Thomas, CEO der Porzellan Manufaktur Nymphenburg, freut sich ebenfalls über die langfristige Kooperation: „Die positiven Synergien werden wir für eine Vielzahl spannender hochexklusiver Projekte nutzen.” Als internationale Luxushotelgruppe mit deutschen Wurzeln und einer über 100jährigen Geschichte steht Kempinski Hotels mit seinen Häusern für Exklusivität und individuellen Luxus. Die Porzellan Manufaktur Nymphenburg fertigt seit 260 Jahren feinstes Porzellan ausschließlich in aufwändiger Handarbeit in nur einer einzigen Produktionsstätte weltweit und das nach unveränderten Methoden. Als eine der letzten Manufakturen weltweit entstehen die Porzellanservice, die Figuren und Objekte – jedes Einzelteil – bei Nymphenburg in reiner Handarbeit, was die Manufaktur zu einem der letzten authentischen Luxusunternehmen der Welt macht. „Das ist im positivsten Sinne Luxus pur – überaus exklusiv, limitiert und detailgetreu“, sind sich die Herren einig. „Exklusive Produkte für exklusive Gäste.“
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Die jetzt beschlossene Kooperation von Kempinski Hotels mit der Porzellan Manufaktur Nymphenburg fußt auf einer langjährigen gemeinsamen Geschichte. Bereits 1950 ließ Alfred Walterspiel, ein international berühmter Koch, Gastronom und Hotelier, in seinem Hotel Vier Jahreszeiten in der Maximilianstraße einen Raum als Porzellanzimmer einrichten. So bedeckten große Porzellanplatten, die in den Meisterwerkstätten der Manufaktur maßgefertigt wurden, die Laibungen der Türen und ovalen Wandnischen. Um dem Namen des „Nymphenburger Raumes“ gerecht zu werden, standen Vasen und Figuren aus dem Sortiment der Manufaktur in den Nischen. Der Gesamteindruck des so genannten Porzellanzimmers ist bis heute erhalten und nach wie vor ein Zeichen der engen Verbundenheit der Unternehmen. Heute bietet der denkmalgeschützte Raum mit den einmaligen handbemalten Kacheln und Porzellankunstwerken einen exklusiven Rahmen für Veranstaltungen. Darüber hinaus hat die traditionsreiche Manufaktur auch schon Teile ihres Porzellanservices im Louis-Seize-Stil für den eleganten High Tea im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski zur Verfügung gestellt. Das ursprünglich als „Bayerisches Königsservice“ bekannte Perl Service war bis Anfang des 20. Jahrhunderts ausschließlich dem Hause Wittelsbach vorenthalten.
Nymphenburg ist die Porzellan Manufaktur des Bayerischen Königshauses. Seit der Gründung im Jahre 1747 wird die hohe Kunst der Porzellanherstellung gepflegt. Manu Factum bedeutet hier bis zum heutigen Tage: komplett von Hand gemacht in Techniken, die von Generation zu Generation weitergegeben und bewahrt werden. Die Meisterwerkstätten der Manufaktur produzieren stilprägende Entwürfe aus vier Jahrhunderten – bis zum heutigen Tag gestaltet von den namhaftesten Künstlern, Designern und Architekten ihrer Zeit.
 

(Palma de Mallorca/Paris, 16. März 2012) Die spanische Kette Meliá Hotels International, die weltweit über 350 Häuser betreibt, plant Ende 2014 die Eröffnung ihres achten Hauses in Paris. Vor wenigen Tagen wurde mit der Hamburger Union Investment Real Estate GmbH ein zwölfjähriger Pachtvertrag unterschrieben.
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Der von Vinci Immobilier entwickelte, spektakuläre Neubau mit 20 Obergeschossen und fünf Untergeschossen entsteht in einer exponierten Lage direkt am Eingang zu La Défense, Europas größter Bürostadt, mit Blick auf den Arc de Triomphe und die Champs-Elysées. Unmittelbar vor dem Hotel befindet sich die Metrohaltestelle Esplanade de la Défense.
Die Hotelstrategie von Union Investment ist auf Top-Destinationen und starke internationale Betreiber ausgelegt und passt somit perfekt zu der Strategie von Meliá Hotels International. Die mallorquinische Kette strebt eine Position unter den zehn größten internationalen Hotelmanagement-Unternehmen an und konzentriert sich bei ihrem Wachstum primär auf Management- oder Pachtverträge in aufstrebenden Ländern und wichtigen Metropolen. Dazu zählt auch die französische Hauptstadt. Hier sind die Spanier bereits mit sieben Hotels vertreten, davon vier exquisite Meliá Boutique Hotels. Mit dem neuen 369-Zimmer-Hotel „Meliá La Défense“ wird die größte spanische Kette ihre Marktposition in Paris speziell bei Geschäftsreisenden und Urlaubsgästen weiter ausbauen.

(Frankfurt/Main, 16. März 2012) Seit 25 Jahren sind die InterCityHotels erfolgreich in Deutschland und Österreich. Das Konzept, das die Steigenberger Hotels AG Ende der 80er Jahre gemeinsam mit der Deutschen Bahn verwirklichte, verbindet moderne Ausstattung mit moderaten Preisen und optimaler Verkehrsanbindung direkt an Bahnhöfen und Flughäfen. Im Jubiläumsjahr überrascht die Hotelgruppe mit attraktiven Angeboten für Städtereisende.
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InterCityHotel wird 25! Im Jubiläumsjahr blickt das Unternehmen auf eine erfolgreiche Geschichte zurück. Der Geburtstag wird kräftig gefeiert, und die 32 InterCityHotels bedanken sich mit einer Reihe verlockender Angebote bei ihren Gästen.
Komfortabel und gut angebunden
1987 – eine Idee wurde geboren. Ein modernes Hotelkonzept, das Reisenden zeitgemäßen Komfort direkt an Bahnhöfen zu fairen Preisen bieten sollte, erblickte das Licht der Welt. Ideengeber waren die Steigenberger Hotels AG und die Deutsche Bahn AG, die den zu diesem Zeitpunkt neuartigen Hoteltyp gemeinsam entwickelten und betrieben. Attraktiver Bestandteil des InterCityHotel-Angebots war von Anfang an das FreeCityTicket. Während des Hotelaufenthalts kann der Gast mit dem Zimmerausweis die öffentlichen Verkehrsmittel vor Ort – Bus, S- oder U-Bahn – kostenfrei nutzen – ein in Deutschland bis heute einmaliges Angebot.
Eine Erfolgsgeschichte
Mit dem InterCityHotel Frankfurt eröffnete im Jahr 1991 das erste Haus der Hotelgruppe direkt am Frankfurter Hauptbahnhof. Im folgenden Jahr gingen gleich drei Hotels der Marke in Speyer, Ulm und Augsburg an den Start. Zur Jahrtausendwende übernahm die Steigenberger Hotels AG die InterCityHotel GmbH komplett. Das Unternehmen war auf 20 in wichtigen deutschen Städten angewachsen. Zu diesem Zeitpunkt wurde das Standortkonzept neu definiert und auf international angebundene Flughäfen erweitert. 1999 wurde dem Portfolio das InterCityHotel Frankfurt Airport als erstes Flughafenhotel hinzugefügt. Das InterCityHotel Berlin-Brandenburg Airport am neuen Berliner Flughafen bietet preisbewussten Reisenden seit 2010 eine modern ausgestattete Unterkunft. Im Jahr 2000 expandierte die Hotelgruppe nach Österreich und eröffnete das InterCityHotel Wien. Im Jubiläumsjahr 2012 gibt es im deutschsprachigen Raum 32 InterCityHotels, und weitere Häuser im In- und Ausland sind bereits geplant. Für 2012 stehen Hoteleröffnungen in Bonn und Darmstadt auf dem Plan. Das mit 412 Zimmern bisher größte InterCityHotel Berlin Hauptbahnhof wird das neue Flaggschiff der Marke und öffnet 2013 seine Tore.
Das Hotel als Galerie
Vor vier Jahren rief InterCityHotel gemeinsam mit einer Kunsthochschule eine in Deutschland einzigartige Aktion ins Leben. In exklusiven Fotokunstprojekten kreieren Studenten maßgeschneiderte Fotoarbeiten für InterCityHotels. Seit 2008 sind in alle neuen InterCityHotels eigens gefertigte Fotoarbeiten zu bewundern, die auf das jeweilige Hotel und seine Umgebung abgestimmt sind. Kooperationspartner war zunächst die Hochschule für Bildende Künste Braun-schweig. Später wurde die Zusammenarbeit mit der Fachhochschule Bielefeld, Fachbereich Gestaltung, fortgesetzt. Im Jahr 2011 wurde das erfolgreiche Projekt auf bereits bestehende, frisch renovierte, InterCityHotels übertragen. Die InterCityHotel-Galerie ist bereits in zehn Hotels zu finden.
Angebote und Aktionen
Zur Feier des 25-jährigen Jubiläums lässt InterCityHotel die Korken knallen. Das ganze Jahr über ist in allen InterCityHotels ein speziell abgefüllter Prosecco in den Farben Rosé und Weiß in einer originellen Bügelflasche erhältlich. Bei seinen Gästen bedankt sich InterCityHotel mit speziellen Angeboten und Gewinnspielen. Die Aktionen sind von März 2012 an auf der Homepage 1 und auf der Facebookseite 1 zu finden.

(Berlin, 17. März 2012) Das klingt nach einem Erfolgsrezept: Im „Gatelands“-Gewerbepark am neuen Hauptstadt-Flughafen Berlin-Brandenburg wird ein 140-Zimmer-Haus der Low-Budget-Marke 1 gebaut. Nun erfolgte die Grundsteinlegung. Das Gesamtinvestitionsvolumen für die 6.615 Quadratmeter umfassenden Bruttogeschossflächen beläuft sich auf rund 9,5 Millionen Euro. Investor die Kolb+Partner Unternehmensgruppe. Eröffnung ist für Dezember diesen Jahres geplant Mit der Eröffnung des B&B Airport Hotels auf Gatelands werden rund 30 neue Arbeitsplätze geschaffen.
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Der Projektentwickler OFB Projektentwicklung plant neben dem B&B Hotel ein Bürogebäude mit 4.000 Quadratmetern. „Wir glauben, dass das neue B&B Airport Hotel gut angenommen wird und sich damit in die Reihe unserer erfolgreichen Hotelprojekte an anderen zentralen Standorten einfügt. Da nun mit der Eröffnung des neuen Hauptstadt-Airports der gesamte Flugverkehr gebündelt wird, rechnen wir mit einer deutlichen Nachfrage nach Hotelkapazitäten im Flughafenumfeld. Als Partner der ersten Stunde sind wir überzeugt, mit unserem Hotelkonzept zum richtigen Zeitpunkt am richtigen Ort zu sein“, sagte Ian Biglands, Director of Developement der B&B Hotels GmbH.
Das renommierte Hamburger Architekturbüro NPS Tchoban Voss konzipiert das Flughafen-Hotel. Von den 140 Gästezimmern sind vierzig als Familyrooms ausgelegt. Zudem gibt es drei Konferenzräume und eine Tiefgarage.
Der neue Hauptstadt-Airport „Berlin Brandenburg Willy Brandt“ (Kürzel „BER“) wird am 03. Juni 2012 seinen Flugbetrieb aufnehmen. Das prognostizierte Passagieraufkommen liegt bei jährlich circa 27 Millionen Fluggästen.

(Frankfurt/Main, 17. März 2012) Das 1 hat einen neuen Hoteldirektor: Ab sofort zeichnet Tino Lindner für die 1.008 Zimmer und Suiten sowie 60 Konferenzräume in Deutschlands drittgrößtem Hotel verantwortlich. Der 37-Jährige kehrt damit in sein Heimatland zurück, nachdem er zwölf Jahre in internationalen Spitzenhotels auf drei Kontinenten für die Starwood-Marke Le Méridien – zuletzt als Hotel Manager im Le Méridien Chiang Mai in Thailand – tätig war.
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Lindner leitet in Frankfurt/Main ein Team von insgesamt 350 Mitarbeitern und berichtet direkt an Generaldirektor Sascha Konter. Neben seinen internationalen Erfahrungen in Thailand, Nigeria und Großbritannien verfügt der aus dem Schwarzwald stammende Hotelfachmann über eine Reihe erfolgreich absolvierter Trainings und Fortbildungen, die seinem neuen Arbeitgeber am Flughafen Frankfurt nun zugute kommen.
Tino Lindner ist seit 1998 in verschiedenen Hotels der Marke Le Méridien unter Vertrag, die – wie auch das Sheraton Frankfurt Airport Hotel – zur Starwood-Gruppe gehören. Nach seiner Ausbildung zum Hotelfachmann startete er seine Karriere 1995 im Hotel El Andaluz in Rust als Rezeptionsmitarbeiter. Nun folgten Stationen als Front Office Manager im Le Méridien Parkhotel Frankfurt, im Le Méridien Queens in Leeds (Großbritannien) und im Le Méridien in York (Großbritannien). 2003 übernahm Lindner die Position des Rooms Division Managers im Le Méridien Hotel in Abuja (Nigeria), zwei Jahre später zog es ihn von Afrika nach Thailand: Als Executive Assistant Manager war Lindner dort zunächst im Le Royal Méridien Baan Taling Ngam Koh Samui, dann im Le Méridien Beach & Spa Resort Khao Lak und zuletzt als Hotel Manager im Le Méridien Chiang Mai verantwortlich.

(Wiesbaden, 18. März 2012) Der Frühling steht vor der Tür, das Außer-Haus-Geschäft kann beginnen – und positive Zahlen beflügeln Gastronomen und Hoteliers. Im Januar stieg der Umsatz im Gastgewerbe um nominal +2,7 Prozent und real +0,8 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat. Dies teilte das Statistische Bundesamt (Destatis, Wiesbaden) mit.
Im Vergleich zum Vormonat Dezember 2011 der Umsatz im Gastgewerbe im Januar 2012 kalender- und saisonbereinigt nominal um 0,2 Prozent und real um 0,1 Prozent niedriger.
Das Beherbergungsgewerbe erzielte im Januar 2012 einen Umsatzzuwachs von nominal 2,2 Prozent und real 0,3 Prozent gegenüber Januar 2011. Die Gastronomie setzte nominal 2,9 Prozent und real 0,9 Prozent mehr um als im Vorjahresmonat. Innerhalb der Gastronomie stieg der Umsatz der Caterer nominal um 3,6 Prozent und real um 1,3 Prozent.
Detaillierte Umsatzstatistiken der vergangenen Jahre sind hier abrufbar:

(Berlin, 18. März 2012) Green Hoteliers: Auch die einzigartige Marketingkooperation 1 aus Berlin stezt auf Umweltschutz und Nachhaltigkeits-Strategien. Dazu wurde nun ein neues Programm für die rund 200 Mitgliedshotels gestartet. Gemeinsam mit EC3 Global, einem Beratungsunternehmen für Umwelt- und Nachhaltigkeitsmanagement in der Touristik, wird ein „Earthcheck“-Audit angeboten. Gestartet wird damit in Mexiko.
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Auf einem mit Biosprit betriebenen Motorrad macht sich das Team von Finding Infinity auf seine Tour durch Mexiko. Ziel ist es, den Menschen vor Ort im Umgang mit knappen Ressourcen zu helfen und effizientere Nutzungsmöglichkeiten aufzuzeigen. Dazu führt Finding Infinity Umfragen in konventionellen Energieanlagen durch, besucht sozial und wirtschaftlich benachteiligte Haushalte, Schulen und Gemeinden und organisiert sogenannte „Off the Grid“-Events, bei denen ausschließlich erneuerbare Energien verwendet werden. Während der Expedition finden Auswertungen im Rahmen des „Earthcheck“-Programms in den Hotels der Grupo Habita statt. Die Öffentlichkeit wird durch regelmäßige Einträge und Videos von der Tour auf www.madebyoriginals.com/stories/finding-infinity informiert.
Mit dem neuen Nachhaltigkeitsprogramm möchte Design Hotels neue Maßstäbe setzen. „Nachhaltigkeit ist nicht einfach eine Zukunftsstrategie; vielmehr ist es ein integrativer Bestandteil unserer Vision. Sie beeinflusst unsere Denkweise und bestimmt unsere Handlungen“, so CEO Claus Sendlinger. „Unsere Mitgliedshotels werden aktiv in das ‚Earthcheck’-Programm einbezogen und haben somit die Möglichkeit und auch die Aufgabe, ihre operativen Abläufe zu überprüfen und zu optimieren.“
Durch die Partnerschaft mit der australischen Denkfabrik EC3 Global hat sich die Design Hotels AG zur nachhaltigen Kreativität verpflichtet. Das „Earthcheck“-Benchmarking Programm hilft bereits mehr als 1.300 Einrichtungen in über 70 Ländern, den Verbrauch knapper, natürlicher Ressourcen zu optimieren und die Umwelt in ihrer unmittelbaren Nachbarschaft zu schützen.

TOPHOTELPROJECTS: 28 Hotelprojekte allein in Moskau – Massive Investitionen in Sotschi zu Olympischen Winterspielen 2014
(Hamburg, 16. März 2012) Der Investorenblick wandert gen Osten: Rußland ist nach China das neue Eldorado für Hotelinvestoren und –betreiber. In Putins’ Riesenreich sind derzeit 159 neue große Hotels mit rund 49.700 Zimmern in Bau bzw. Entwicklung. Allein 28 neue Hotels entstehen in Moskau. Und im südrussischen Sotschi am Schwarzen Meer werden 25 neue Hotels gebaut – bis zu den Olympischen Winterspielen 2014. Dies geht aus einer Studie von 1, dem führenden Informationsdienstleister für internationale Hotelbau-Projekte, hervor. Jüngstes Projekt ist das Hyatt Regency Moskau (TOPHOTELPROJECTS Nr. 13366). Das Lifestyle-Business-Hotel mit 297 Zimmern (davon 40 Suiten)und 56 Luxusapartments wird 2015 neben dem Stadium von Dynamo Moskau eröffnet.
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Das jüngste Hyatt-Hotelprojekt ist nur eines von vieren zur Zeit. Parallel laufen die Planungen und Bauarbeiten für das Hyatt Regency Sotschi, Hyatt Regency Wladiwostok (Goldenes Horn) und Hyatt Regency Wladiwostok (Burny) weiter. Hyatt will 30 neue Hyatt Regency Hotels in China, Indien, Mongolei, Russland und dem Mittleren Osten eröffnen. Weltweit gibt es aktuell 149 Hyatt Regency Hotels. Hyatt Hotel Corp. ist derzeit mit dem Ararat Park Hyatt Moskau und Hyatt Regency Ektarinburg in Russland vertreten.
Europas Promis unter den Grand Hotels, Kempinski, hat neben China auch den russischen Hotelmarkt im Fokus. Acht neue Tophotels mit mehr als 2.200 Zimmern werden derzeit gebaut, zwei davon in der Hauptstadt. Das größte Hotelbau-Projekt ist das Kempinski Chernomoritz Park Spa Hotel in Sotschi (TOPHOTELPROJECTS Nr. 9763) mit 664 Zimmern; Eröffnung ist Anfang 2014.
Die InterContinental Hotels Group (IHG) gibt mit sieben Hotelbau-Projekten in Russland Gas. Das Großprojekt in Moskau, das 1.000 Zimmer umfassende Holiday Inn Crocus City (TOPHOTELPROJECTS Nr. 5639) wird in rund zwei Jahren eröffnet.
Die nachwievor weltweit stark wachsende Carlson Rezidor Hotel Group hat sogar 23 Neubau-Projekte mit knapp 5.000 Zimmern in Russland in Entwicklung. Darunter entstehen drei Hotels der Marken Radisson und Park Inn by Radisson in der Olympia- und Ferien-Destinantion Sotschi.
Der Hotelkonzern Starwood setzt auf sechs neue Hotels in Russland, darunter ein 333-Zimmer-Sheraton am internationalen Moskauer Flughafen Sheretmetyevo (TOPHOTELPROJECTS Nr. 12001); Eröffnung ist für Anfang 2014 geplant.

(Frankfurt/Main, 16. März 2012) In welchem Hotelrestaurant schmeckt es am besten? Die 1 (Deutscher Fachverlag, Frankfurt) hat die großen Gastro-Führer ausgewertet und ein exklusives Ranking mit den Top 80 Hotelköchen erstellt.
Unangefochten führen Helmut Thieltges, Harald Wohlfahrt und Joachim Wissler die Rangliste auch in diesem Jahr an – sie belegen punktgleich den ersten Platz. Dem Trio dicht auf den Fersen ist und bleibt Christian Bau von Victor’s Gourmet-Restaurant im Schloss Berg in Perl (Platz 4). Von Platz sechs auf Platz fünf im Ranking verbessert sich Claus-Peter Lumpp vom Restaurant Bareiss im gleichnamigen Hotel in Baiersbronn. Und auch Sven Elverfeld (Aqua im Ritz-Carlton in Wolfsburg) klettert eine Position nach vorn: von Platz sieben auf Rang sechs. Nils Henkel, der Koch im Schlosshotel Lerbach in Bergisch-Gladbach, rutscht zwei Plätze nach unten und kommt auf Rang sieben. Diesen teilt er sich mit Heinz Winkler von der Residenz Heinz Winkler in Aschau. Christian Jürgens vom Restaurant Überfahrt im gleichnamigen Seehotel in Rottach-Egern und Christian Lohse vom Fischers Fritz im The Regent in Berlin bleiben auf den Rängen neun und zehn.
Neuzugänge und Absteiger
Sechs Spitzenköche schaffen es nicht mehr unter die Top 80. Dagegen gibt es sieben Neuzugänge zu verzeichnen. Die Differenz lässt sich einfach erklären: Weil auf Rang 80 zwei Köche mit gleicher Punktzahl landen, werden dieses Jahr 81 Namen und Hotelrestaurants gelistet.
Den Sprung unter die Top 80 der besten Hotelrestaurants geschafft haben: Mario Corti vom Luce D’Oro im Schloss Elmau in Krün (Rang 78), Patrick Spies vom L’étable im Hotel zum Stern in Bad Hersfeld (Platz 78), Nico Burkhardt vom Olivo im Steigenberger Graf Zeppelin in Stuttgart (Platz 70), Hubert Obendorfer von Obendorfers Eisvogel im Landhotel Birkenhof in Neunburg (Platz 70), Dirk Hoberg vom Ophelia im Hotel Riva in Konstanz (Platz 66) sowie Jörg Diekert vom Ars Vivendi im Hotel Jagdhof Glashütte in Bad Laasphe (Platz 48) und Sebastian Zier vom La Mer im Arosa auf Sylt (Platz 20).
Allein unter Männern
Die Top 80 sind eine Männerdomäne. Unter allen gelisteten Köchen und Restaurants befindet sich nur eine Frau: Erika Bergheim vom Nero im Schloss Hugenpoet in Essen. Sie verbessert sich von Rang 75 im Vorjahr auf Platz 70.
Bewertungsschlüssel
Für das Ranking 2011 wurden die Noten von fünf Restaurantführern ausgewertet: Guide Michelin, Gault Millau, Aral Schlemmer Atlas, Varta-Führer und Feinschmecker-Guide. Erfasst sind ausschließlich Restaurants in Hotels mit mindestens 20 Zimmern.
Nach dem Punkteschlüssel der AHGZ wurden die Werte der von den Restaurantführern jeweils vergebenen Auszeichnungen berechnet und daraus die Rangliste erstellt. Die Zahl der erreichten Gesamtpunkte bestimmt die Rangfolge. Die einzelnen Plätze können bei gleicher Gesamtpunktzahl von mehreren Hotelrestaurants belegt sein. Die Plätze werden dann entsprechend weitergezählt.
Das gesamte Ranking erscheint in der AHGZ am Samstag, 17. März 2012.